Mat som smakar godis

Så här sista dagen på 2014 vill jag ge er ett recept jag hittade på för ett par månader sen och som har räddat många stressiga dagar när jag inte har haft/tagit mig tid till att äta ordentligt. Gott som godis - nyttigt som 17! Är det för bra för att vara sant? Nä, inte om du frågar mig!

Innan jag ger er själva receptet vill jag visa och förklara två av ingredienserna, nämligen mina två favorit-proteinpulver:

Dessa två olika proteinpulver blandar jag ihop i en stor bunke och häller sen tillbaka i förpackningarna, och den enkla anledningen till att jag gör det är för att Hampaprotein inte är särskilt gott, men det är däremot Amazing Meal, men tyvärr är det sistnämnda nästan dubbelt så dyrt så genom att blanda får jag BÅDE den goda smaken OCH ett bättre pris! Man får ju vara lite om sig och kring sig..!! :P
Båda dessa proteinpulver är av högsta kvalitet och utan några som helst konstgjorda smak- eller sötningsmedel och dessutom vegan, ekologiskt och Raw! Me like! :o)
Jag köper dem från bodystore.

Jahaja... Vad gör jag nu för smaskens med dessa proteinpulver som ingrediens? Jo. Dessa:

What?? "Det där ser ju ut som typ chokladbollar" tänker du kanske! "Det är väl ingen mat"??
Jo men serru, det ÄR mat!! Nästan iallafall!! Här kommer receptet, så får du själv se alla supernyttiga ingredienser:

ANNELI'S RAW PROTEINBOLLAR.
1 dl valnötshalvor
1 dl cachewnötsbitar
1 dl pistagemandlar
½ dl bittra aprikoskärnor
3½ dl (färskpressad) juice
10 sköljda aprikoser
10 sköljda dadlar
2 dl skalat hampafrö
3 skopor proteinpulverblandning (skopa medföljer Amazing Meal)
2 - 2½ dl mandelmjöl/(mixade) kokosflingor + kokosflingor att rulla bollarna i.

GÖR SÅ HÄR:
Skölj nötterna och låt rinna av ordentligt. Lägg dem i en skål/litermått/kanna och häll på juicen. Jag använder juice gjord på grönsaker och frukt, med ingefära och citron bl a och som jag gjort i min juicer. Men du kan köpa en BRA KVALITETS-juice och använda också.
Skölj aprikoser och dadlar och lägg ovanpå nötterna. Täck med lock eller plastfolie och låt stå i kylen över natten eller minst 8 timmar.
Häll över alltihop i en mixer, eller mixa med en stavmixer tills allt blivit en finfördelad smet. Blanda sen i hampafrön, proteinpulver och så mycket mandelmjöl/(mixade) kokosflingor som du behöver för att få en fast konsistens som det går att rulla bollar av. Detta gör man lättast med en träslev el liknande. Bollarna rullar du sen i kokosflingor. Förvara bollarna i frysen; i kylen håller de bara ett par dagar!
När du vill ha några bollar räcker det med nån dryg halvtimme - timme i rumstemperatur innan du kan äta dem, och vill du ta med dem om du är på språng så klarar de en dag i en medhavd burk i väskan tills du ska äta dem.
Smaken kommer naturligtvis att variera lite beroende på vilken juice du använder och även om du använder andra nötter än jag gör eller väljer ett annat proteinpulver. Experimentera fram din favoritblandning! :D

TIPS: Om du har barn; tala för 17 inte om för dem hur nyttiga dessa är! Säg bara att det är godis och att de kan få några om de är snälla!! ;o)

Ha nu en härlig, rolig nyårsafton allihopa! Ett Riktigt Gott Nytt År önskar jag er alla! Vi ses 2015!

Anneli.

Julgodis i elfte timmen

Så här "dan före dopparedan" tänkte jag att ni skulle få receptet till ett super-dupergott julgodis jag gjorde härom natten när jag som vanligt inte var tillräckligt trött för att det skulle vara värt att gå och lägga sig..!
Det här godiset var faktiskt så gott att jag även kommer göra det vid andra tidpunkter än just bara till jul, och med något-så-när schyssta ingredienser är det ett godis som är långt bättre (eller mindre onyttigt...) än mycket annat! Att det dessutom var väldigt lätt att göra är ju ett stort plus! :o)

Jag har inte döpt godiset till något än... hmmm... vad ska jag kalla det...??
När jag hittade på receptet utgick jag från ett godisrecept som heter "Strykande åtgång" och kommer från ARLA tror jag.. så jag tror jag döper det här godiset till:

STRYKANDE ÅTGÅNG 2.0

Som ni ser gjorde jag det i 2 versioner; en med mörk choklad och en med vit choklad! Båda vart jättegoda, men den med vit choklad är nog ett strå vassare enligt mig!

Ok! Här kommer receptet:

50 g smör eller kokosolja (eller blandat)
1 dl vispgrädde
1 dl kokossocker
1 msk agavesirap
1 nypa salt
100 g choklad (mörk eller vit)
2 dl Rice Crispies (eller hackad mandel/nötter)

GÖR SÅ HÄR:
Låt smör, grädde, socker, sirap och salt koka i 5 minuter under omrörning. Blanda i chokladen, bruten i bitar. Rör om tills det smält helt och blanda i Rice Crispies. Häll smeten i en bakpappersklädd brödform och låt stelna i kylen. Skär upp i bitar. Förvara i kylen. Och försök att inte äta för många bitar på en gång!! ;-)

Till sist vill jag önska alla mina läsare en riktigt
GOD JUL!!! :o)

Anneli.

Recension av ChufaMix

Nu har jag provat att göra både kokosmjölk och mandelmjölk i min nyinköpta ChufaMix och här kommer mina tankar om den so far:

För mig som har ganska små händer, och dessutom artros i ena tumleden, är själva cylindern/uppsamlingskärlet för otymplig! Det borde ha varit ett handtag på den - det skulle verkligen ha underlättat! Jag kan liksom inte greppa den, och det gör ont i handen och framför allt i tummen när jag gör det!
Det var väl en sak när jag "bara" skulle mixa med högerhanden och med vänsterhanden hålla i cylindern som stod på bordet, men när jag sen skulle använda "bowlingkäglan" till att pressa ut mjölken ur det jag gjort växtmjölken av fick jag problem... då lyfter man ju upp silinsatsen och håller den med ena handen och pressar på med "bowlingkäglan" med andra handen, och se det gick inte för min del! Aj, aj, ont, ont!! Jag löste det genom att ställa ner silinsatsen  i ett rostfritt litermått med smalare bas är silen så att mjölken jag pressade ur kunde rinna ner i litermåttet, men det kändes inte helt optimalt...

(Samma dåliga bild som i förra inlägget... Sorry..!)

Ett annat problem jag stötte på var att min ena handmixer/stavmixer/mixerstav (kärt barn har många namn..) har lite för stort omfång nere där mixerbladen sitter, vilket gjorde att massan inne i silen följde med upp hela tiden; det vart helt enkelt för trångt inne i silen, med lite vakuum till följd! Men som tur är har jag två mixerstavar och "den sämre/billigare" av dem funkade bättre tack vare ett något smalare omfång nertill! Där ser man! :P

Den första mjölken jag provade att göra var kokosmjölk. Det kommer jag aldrig mer att göra i ChufaMixen!! ALDRIG!! Kokosfibrer är för segt och en handmixer klarar helt enkelt inte av att få massan tillräckligt fin mixat för att man ska få ut alla näringsämnen och smaker effektivt! Det slutade med att jag mixade den halvmixade kokosmassan i min vanliga mixer och sen bara silade genom ChufaMix-silen.

Nästa mjölk jag provade att göra var mandelmjölk! Det gick betydligt bättre! Mandlarna hade legat i blöt i drygt 24 timmar (med flera sköljningar under den tiden eftersom de stod i rumstemperatur hela tiden), och nu tog jag "rätt" mixerstav på en gång! Massan ville följa med upp även nu, men det var inga större problem att putta ner den igen. 

När man trycker ut den sista mjölken med "bowlingkäglan" får man ta i för Kung och Fosterland vilket inte är så lätt med små händer som dessutom har ont.. man får liksom inget grepp där man får tillräcklig kraft...! Men det löste jag genom att typ hänga över käglan i silen i litermåttet och pressa på med bröstbenet. Det var inte speciellt behagligt, men funkade. Hade jag tänkt på det så hade jag kunnat vika ihop en handduk och haft som lite skydd mot bröstbenet, men det får jag tänka på nästa gång.

För en nästa gång ska det absolut bli! Då tänkte jag testa att göra havremjölk, vilket jag misstänker kommer bli mycket lättare än nötmjölk!

Resultatet då? Hur blev mjölken?

Jo, om jag jämför med när jag silar mjölken genom en silduk (sån som man har till safttillverkning) så blir det aaaaningens bättre silat med silduk, men skillnaden var försumbar! Och att vrida ur mjölk genom en silduk gör också ont för mina händer så det är liksom hugget som stucket...! Och med silduk får man vara rätt försiktig så inte tyget spricker..!

Jag hoppas och tror att jag med fler växtmjölktillverkningsförsök (vilket långt ord jag fick till!) så kommer jag på fler underlättande knep, och vad som funkar och inte funkar! För hela idén med ChufaMixen är trots allt ganska smart! 

Anneli.

Chufa-vad-då?

Nu har det gått en hel månad sen jag skrev här senast... Men jag ÄR ju faktiskt sjukskriven för utmattning så jag hoppas att ni har förståelse för att det går långt mellan varven!

Idag tänkte jag iallafall visa er vad jag beställt och fått hem ifrån http://www.worthit.se/:

En ChufaMix! :D

Innan jag berättar vad jag ska göra med den så vill jag be om ursäkt för den dåliga bildkvalitén! Jag trodde att dagsljuset skulle räcka, men när jag la in bilderna i min dator såg jag att de blev alldeles korniga..! Men jag orkar inte ta nya bilder...! Sorry!

Men Ok då. Vad gör man med en ChufaMix? Jo ser ni, man gör vegetabiliska alternativ till mjölk! :D Just nu håller jag på att göra kokosmjölk, men man kan göra vilken sorts vegetabilisk mjölk som helst: mandel-, hampa, soja-, hasselnöts-, ris-, havremjölk mm, mm.
Man häller bara vatten i cylindern, sen i med filtret där man häller ner det man vill göra mjölk av och sen använder man sin stavmixer för att mixa med! "Bowlingkäglan" är till för att pressa ur det sista resterna ur fibrerna som blir kvar. Easy Peasy! Tror jag iallafall... Jag ska straxt börja mixa kokosflingorna som ligger i blöt i varmt vatten just nu! En uppdatering om hur lätt jag tycker att det är kommer inom kort!

När jag ändå beställde hem ChufaMixen så passade jag på att beställa hem lite annat också, närmare bestämt detta:

3 påsar Xylitol (Björksocker), 1 påse Real Salt (den lilla burken med blått lock innehåller också Real Salt och kom med ChufaMixen) och 2 st Vit choklad utan vanligt socker (sötad med Xylitol). Flaskan med flytande Stevia med kokossmak kom också tillsammans med ChufaMixen.
Real Salt är för den som undrar ett oraffinerat salt ifrån ett forntida hav och innehåller mer än 60 olika mineraler och spårämnen! Nyttigt som 17 med andra ord! :D

Men nu ska jag bege mig ut i köket och testa hur lätt det är att göra kokosmjölk i min nya ChufaMix! :D
På återseende - snart! :P

Anneli.

Tandhälsa

Nu var det lääänge sen jag skrev, och jag ber om ursäkt för det! Jag är ju sjukskriven för utbrändhet/utmattningssyndrom och det är inte utan anledning... och då får det bli som det blir! Med det mesta i mitt liv kan jag tillägga..

Nu när jag går hemma och är allmänt trött och slut så är inspirationen för att skriva inte som jag önskar och som den brukar, vilket jag är väldigt ledsen för - jag ÄLSKAR ju att skriva!! Och jag vill ju att det här ska vara en hälsoblogg som är peppande - inte en klagoblogg! Så då blir jag hellre tyst och väntar på att inspirationen ska infinna sig och jag har något vettigt att skriva om!

Men... idag fick jag äntligen lite inspiration till att skriva om tandhälsa! För någon månad sen var jag nämligen hos min tandhygienist och inför det besöket var jag en blandning av nervös och hoppfull av den enkla anledningen att jag inte hade varit där på ca 1½ år och jag ville veta hur det stod till med tandlossningen. (Hål har jag inte haft sen jag gick i nionde klass, så det var jag inte orolig över).

Jag har haft ganska djupa tandfickor (2 mm är ska man ha, och jag har haft 6 - 8 mm på de värsta ställena. När man har så djupa tandfickor börjar tänderna gå att vicka lite..) och i flera år nu har jag kämpat med tandhygienen för att minska risken för att förlora mina tänder. Men hygienen är inte allt - långt ifrån! Vill man behålla sina tänder så är det förutom en god tandhygien fler saker man bör tänka på, varav kosten nog är den viktigaste! Och när jag säger kosten så menar jag inte bara näring! Att undvika socker vet ju de flesta att man ska göra (men få klarar av det...) och att inte gå och småäta vet de flesta också att man inte bör göra. Men mer då?

När jag i 3½ år levde på min vegetariska variant av LCHF så hade jag för första gången i mitt liv nästan ingen tandsten!
LCHF-kost är ju naturligt fri från vanliga mjöler och gryn (kolhydrater), och frukt (socker = kolhydrater) äts endast vid enstaka tillfällen och i små mängder.
Visste ni att kolhydrater blir till socker redan i munnen? Ju snabbare kolhydrater desto snabbare omvandlas de till socker! När man tänker på det så förstår man att det inte kan vara så listigt för tandhälsan att äta för mycket sånt.
Så det är EN aspekt på tandhälsa: dra ner på mjöl, gryn och frukt, och förstås saft, läsk, godis, bullar och kakor, men det är ju så självklart att jag inte behöver skriva det egentligen... Läskedrycker och frukt innehåller dessutom syror som fräter på tänderna...

Ok! Nu vet vi vad som är bra att undvika/dra ner på; men vad är då bra att äta?
Här kommer vi in på näringen, och jag ska försöka hålla mig kort.
Det pratas ju om att kalcium är så viktigt för tänderna - och det är det, men långt ifrån bara det! För tänderna och tandbenets uppbyggnad behövs många olika slags mineraler! Eftersom våra jordar är så näringsfattiga numera så kan inte heller grödorna ta upp tillräckligt med näring ur den, så vi får oftast inte i oss tillräckligt med näring genom det vi äter. Så jag rekommenderar tillskott på naturliga mineraler (kolla med Hälsokosten eller Näringsterapeuter vad de rekommenderar) och till det naturligt D-vitamin! Vitamin C är också viktigt att få i sig varje dag!

Till sist lite mer om det här med tandhygien. Att borsta tänderna morgon och kväll gör väl de flesta, men HUR man borstar har också betydelse! Med en mjuk tandborste ska man med lätta, nästan gungande, gnuggade, små rörelser borsta utmed tandköttskanten, runt i hela munnen. Och sist på tuggytorna. Det ska ta minst 2 minuter!! Tandtråd/tandsticka/mellanrumsborste vid kvällsborstningen är superviktigt och ska inte hoppas över! Om det är bäst att göra det före eller efter tandborstningen tvistar de lärde, men jag "slarvborstar" först för att få bort ev lösa matrester i munnen, sköljer, sen kör jag med mellanrumsborste/tandsticka, sköljer, och sen borstar jag "på riktigt". Och sköljer..!

Tandkräm är inte nödvändigt -  speciellt inte med fluor!! (Det finns ingen som bevisat att fluor är bra för tänderna! Däremot vet man att det är ett gift och restprodukt från aluminiumtillverkning...). Saltvatten är däremot väldigt bra att borsta tänderna och skölja munnen med!

Sen i somras har jag även lagt till att efter tandborstningen skölja munnen med Kolloidalt Silver (kan köpas på Hälsokost eller på nätet)! Ca 1 msk KS svischar jag runt i munnen och silar mellan tänderna i några minuter, och sen sväljer jag det!
Såna där "vanliga" munsköljsprodukter skulle jag aldrig i livet använda!! De är fulla med kemiska ämnen som sabbar den naturliga balansen i munnen! Gå inte på reklamen om att det är bra med sån skit!!

Så, för att summera ihop det:
1. God munhygien: Borsta morgon och kväll, undvik fluor och vanlig munskölj, använd tandtråd/tandsticka/mellanrumsborste varje kväll, efterskölj gärna med Kolloidalt Silver.
2. Undvik snabba kolhydrater.
3. Få i dig mycket näring.

Till detta vill jag tillägga: VAR GLAD!! Att skratta och vara glad höjer immunförsvaret, och tänderna och tandbenet är levande materia och kan läkas!! Every little bit helps!!

(Bilden ärligen snodd från internet)

Så, hur gick det då hos tandhygienisten?
Jo tackar som frågar! ;-) Det gick riktigt bra! Tandfickorna har minskat och nu var det bara på ett enda ställe längst bak i munnen som jag fortfarande ha en sån där djup tandficka!

TJOHOOOOO!! :D

Anneli.

En smart idé

Min utmattade skalle fick helt plötsligt en riktigt smart idé!
Jag har tänkt på allt i trädgården som jag inte orkar ta hand om på grund av att jag är så utbränd, och när jag tänker på det så blir jag riktigt ledsen! Jag har inte ens orkat göra färska juicer på jag vet inte hur länge! (Det är ju typiskt; när man som mest behöver extra näring så orkar man inte se till att få det i sig...) :-(

Det som känns mest angeläget att ta hand om av allt som växer i trädgården är förstås sånt som inte går att lagra, och då tänker jag närmare bestämt på Romansalladen och Västeråsgurkan.
Jag vill göra juice av den mesta av salladen för jag är inte överförtjust i att äta den som den är. Men juice gjord med gröna blad ska man helst inte spara nån längre stund utan dricka upp på en gång, och har man i för mycket sallad blir juiceblandningen inte så god så det är alltid en balansfråga hur mycket gröna blad man vill blanda i sin juice!
Västeråsgurka passar jättebra i färskpressad juice och den växer så det knakar ute i landen och måste plockas innan den blir för stor, för då blir den besk!

Jag bestämde mig för att ta mig i kragen och ta rätt på åtminstone en del av grödorna, så Janne och jag plockade in ett stort fång Romansallad, 5 rätt stora Västeråsgurkor och ca 10 ganska stora blad grönkål och detta juicade jag med en citron jag hade hemma. (Citronen hade jag med för att den saktar ner oxidationen så näringsvärdet inte sjunker för snabbt). Detta blev drygt 1 liter juice. Denna juice skulle inte vara så god att dricka som den är, men det är här det smarta kommer in: Jag hällde juicen i iskubspåsar och la in dem i frysen! Så sen är det bara att ta ut några iskuber och låta dem smälta i den juice man för tillfället gör och vips har man det nyttiga gröna i sin juice i den koncentration man själv väljer!

Det känns väldigt bra att ha tagit hand om åtminstone en del av salladen och gurkorna som Janne slitit med hela sommaren, och att ha dessa nyttigheter att ta fram för att få lite extra näring i juicerna jag kommer göra framöver! Och om jag orkar så kommer jag att göra mer sallads-/gurk- & grönkålsjuice och frysa in för framtida behov! :o)

Anneli.

Sömnproblem

Många nuförtiden lider av sömnproblem - och jag är en av dem!
Jag har kommit underfund med att jag har nåt som kallas DSPD = Delayed Sleep Phase Disorder, också kallad DSPS = Delayed Sleep Phase Syndrome, vilket innebär att jag är sovtrött på helt fel tidpunkt på dygnet, d v s på dagen! Dessutom misstänker jag att jag har ett längre dygn än de flesta. Detta i sin tur gör att jag - eftersom jag inte kan följa min inre klocka - alltid är trött, men minst trött sent på kvällen och första halvan av natten.

OM jag hade kunnat följa min inre klocka (vilket inte funkar om man vill ha ett någotsånär normalt liv i det här samhället) skulle jag förmodligen vara mycket piggare än vad jag är idag, av den enkla anledningen att jag skulle sova bättre än nu när jag hela tiden tvingar mig att gå och lägga mig fast jag inte är tillräckligt trött, och blir väckt när jag sover som djupast.
Jag har inte tänkt så mycket på det här förut utan bara försökt och försökt komma i säng i dräglig tid varje kvä...natt... men i onsdags sa en vän till mig att hon fått tipset av en läkare (tror jag det var...) att inte gå och lägga sig förrän man är så trött så man sitter och nickar till framför TV:n/med boken i knäet/vid datorn eller vad man nu gör innan man ska sova. Detta för att lära hjärnan att somna direkt när man går och lägger sig. Till slut blir det en betingad reflex; direkt man lägger huvudet på kudden och drar täcket över sig så somnar man! DET vore ju skönt tänkte jag och bestämde mig för att testa på en gång!
Nu efter 4 nätter kan jag konstatera att det tyvärr inte funkar när man som jag har ett längre dygn är de "normala" 24 timmarna! Jag lägger mig bara senare och senare, med följd av att jag också vaknar senare och senare! Det funkar ju inte när man har familj och jobb!!

Så vad kan jag göra då? Ja, inte vet jag! Jag kan ju inte hålla på och ta sömnmedel varenda kväll! (For the record: Jag vill aldrig behöva ta sömnmedel!) Dessutom stod det i en artikel i Läkartidningen att när man har DSPD/DSPS så SKA man inte ta sömnmedel!

Men för att försöka komma i fas så jag orkar gå till jobbet imorgon tänkte jag faktiskt ta ett långt skönt bad ikväll, och sen en Valeriana insomningstablett (från Hälsokost) och hoppas på att jag åtminstone inte ligger vaken längre än till kl 03.00...! :-/

Anneli.

Överraskande (?) nog kommer här en...

...: Juiceuppdatering! :P
Det var nämligen som så att i onsdags fick jag för mig att göra massor av juice och frysa in i portionsförpackningar för framtida behov!

För att jag verkligen ska få i mig färskpressade juicer och/eller smoothiesar varje dag (och gärna fler gånger varje dag - det vore optimalt!) så har jag kommit underfund med och bestämt mig för att det är Ok med frysta juicer och smoothiesar också! Jag dricker hellre en fryst, upptinad juice än ingen alls! Makes sense, doesen't it!?! Så jag skred till verket och gjorde drygt 3 liter juice + ett par smoothiesar, och det tog mig hela kvällen! Puh! Jag var alldeles slut innan allt var klart!

Men all den där juicetillverkningen gjorde ju så att jag fick testa mina juicers ännu hårdare! Och det första jag ska säga om det - och det gäller båda två - är att de INTE är gjorda för nån massjuicning! Det kändes som att de verkligen fick anstränga sig på slutet...!
Men nu har jag tydligare märk skillnaden på de två apparaterna, och jag ska försöka förklara och betygsätta dem var för sig.
Jag börjar med:

Min slowjuicer; Wilfa Juicemaster:
Plus:
*Den juicar bladgrönsaker förhållandevis bra
*Klarar av att juica bär och småbitar av frukt och grönsaker
*Skonsam mot det man juicar för maximal näringshalt i juicen
*Lätt att montera ihop och isär
*Lätt att göra ren
*Bra pris (1 090 kr)
Minus:
*Inte så effektiv; fruktköttet/fibrerna är lite för blöta efter juicningen
*Uppsamlingshållaren för fruktköttet/fibrerna kunde gärna fått vara större
*Långsam
*Röret som man matar in frukten/grönsakerna kunde gärna fått vara bredare
*Pipet man hör när man sätter i sladden i vägguttaget...

Och sen över till:

Min Fusion Juicer
Plus:
*Skonsam för att vara en råsaftcentrifug (blir inte så varm)
*Snabb
*Lätt att montera ihop och isär
*Lätt att göra ren
*Stor uppsamlingsbehållare för fruktköttet/fibrerna
*Stort inmatningsrör
*Dropp-stopp på "pipen"
Minus:
*Alldeles för ineffektiv: ganska blött fruktkött/fibrer + t o m några frukt/grönsaksbitar kvar
*Klarar inte bladgrönsaker lika bra
*Juica bär och småbitar av frukt/grönsaker funkar inte lika bra
*Kan inte köpas i Sverige
*Man måste skaffa en adapter för att kunna använda den här
*Priset. Vete sjutton om den är värd ca 1 400 kr + frakt + adaptern
"Kritiken" mot råsaftcentrifuger är ju att de river sönder cellväggarna så att näringen förstörs fortare och om det är sant så är även det ett minus..!

De två juicearna kompletterar varandra, och jag tycker att det funkar ganska bra att juica vissa saker i Juicemaster-maskinen (sallad, spenat, bär t ex) och annat i Fusion Juicern. Visst att det blir dubbel disk, men båda ÄR väldigt lättdiskade...! Men skulle jag tvingas välja en av dem så skulle det bli min första, horisontala Juice Master!

Fast får jag drömma fritt så vill jag ha en sån där juicer som krossar frukten/grönsakerna så som Juice Master-maskinen gör, men som är vertikal istället för horisontal. Men det måste vara en riktigt bra maskin, annars får det vara! Men tills jag har råd att köpa en sån så får de jag har duga! :P

Anneli.

Maten ska vara din medicin...

Och nu över till något helt annat!
Jag har ju skrivit en hel del om färskpressad juice och juicers här på sistone, men idag byter jag ämne! Visserligen ska detta blogginlägg också handla om hälsa - men Hallå!! Det är ju precis vad den här bloggen handlar om! *Blink blink*
Så idag tänkte jag skriva lite om sköldkörteln och problem med den!

På bloggen "Från utbrändhet till livslust" läste jag ett så intressant blogginlägg om att sköldkörtelproblem hänger ihop med näringsbrist - även om vanliga doktorer sällan fattar att så är fallet...! :-( I det blogginlägget fanns också en video i ämnet som jag tänkte att jag ville posta även här!

Den är inte så lång, och väl värd att lyssna på! Dr Osbourne förklarar väldigt pedagogiskt och bra - så till och med en doktor borde förstå!! ;-)
Ja... det kanske var lite elakt sagt, men jag har faktiskt tappat förtroendet för de flesta doktorer efter alla turer med den svenska SJUKvården! :´(

Även jag har problem med sköldkörteln; för några år sen (minns inte hur många... 5 - 6 år sen kanske...) blev jag diagnosticerad med knölstruma. <- Länk. Tack och lov! finns inga mediciner mot knölstruma! Levaxin till exempel har ingen effekt.

Jag menar verkligen Tack och lov, för det finns inga mediciner som botar - bara som behandlar symptomen och sån medicin vill jag inte ha! Jag hade snarare tänkt att bli FRISK även från struman! Jag vet inte exakt hur det ska gå till, men vänder mig till "Alternativvården" där jag hoppas och tror att hjälp finns. Har jag kunnat bota mig från hjärtfelet jag hade så ska jag väl fixa struman också!
Jag är vid gott hopp som ni märker!! :P

Jag har ju redan påbörjat min resa mot en frisk sköldkörtel och bättre hälsa, och den 28 juni skrev jag om det här på bloggen. Klicka HÄR för att komma dit. Nu ska jag bara hitta tid och pengar för att fortsätta...!
På youtube finns hur mycket som helst att se och lyssna på om bl a sköldkörtelproblem och jag hittade bl a den här korta men informativa videon apropå att läka sköldkörteln:

Det mesta av det han säger på videon stämmer in på mig, förutom:
1. Jag fryser inte så jag behöver sockor på fötterna för att kunna sova (mer än ibland på vintern).
2. Jag är inte deprimerad eller apatisk.
Men annars var det klockrent jag...  :-/

Jag satt uppe halva natten på youtube för det finns såå himla många bra videor i ämnet, så är du intresserad och/eller har problem med sköldkörteln: gå ut på youtube och botanisera! Det jag postat här ovan är bara ett smakprov!

Till sist vill jag bara säga: Låt inte SJUKvården ha makten över din hälsa! Sjukvården är duktiga på SJUKvård, men skitdåliga på hälsa! Sad but true! :-(

Anneli.

Senaste nytt om Fusion Juicern

Här kommer en ny uppdatering på Fusion Juicern:
Igår gjorde jag en kanna (en dryg liter) färskpressad juice igen. Och jag använde faktiskt BÅDA min juicrar: i min "gamla", horisontala juicer juicade jag sallad, lite gurka och några morötter (2 gånger för att få ut mesta möjliga) och i min nya Fusion Juicer juicade jag resten, d v s: mer gurka och morötter, rödbetor, citron, äpplen, potatis och ingefära, och sen blandade jag ihop de båda juicerna innan jag drack.
MEN: för att testa hur effektiv Fusion Juicern faktiskt är (nu när jag juicat efter konstens alla regler) så körde jag igenom resterna från det jag juicat i min Fusion Juicer i min horisontala juicer. Det blev mer juice än vad jag hade hoppats/trott! :-/
Nästan lika mycket som finns i uppsamlingskärlet på denna bild:

Bilden här ovan tog jag i förrgår och den innehåller ganska precis 1 centimeter mer juice än jag fick ut igår. Jag har inte mätt med ett decilitermått - så himla noggrant är det inte - jag ville mest kolla om det var värt att juica om massan från det som gått genom min Fusion Juicer, och det tycker jag nog nästan att det är...! Det blev mer juice än vad jag hade hoppats av den redan juicade frukt- och grönsaktsmassan...!

När man juicar om massan så blir den juicen lite tjockare vilket innebär att det kommit med mer fibrer, vilket jag ser som positivt, så jag kommer nog fortsätta med "dubbeljuicningen"... kanske.... det blir ju lite mer disk... fast å andra sidan är det väldigt lättdiskat... Ja, vi får se hur det går och hur jag gör! Nu vet ni iallafall lite mer om Fusion Juicern! :D

Anneli.

En första recension av Fusion Juicer

Idag har jag gjort juice i min sprillans nya Fusion Juicer! :D

Min vana trogen gjorde jag i ordning en rejäl omgång - ska man testa nånting nytt så ska man göra det ordentligt!
Jag kommer knappt ihåg vad jag hade i... men jag ska försöka minnas... Få se här nu... Morötter, rödbetor, selleri, potatis, ingefära, äpplen, citron, gurka, romansallad, ananas och grapefrukt! Jag tror att jag fick med allt..!

När allting var juicat var hela kannan full, d v s: det blev 1½ liter färdig juice:

Eller... det är faktiskt en sanning med modifikation...
Bara för att kolla hur mycket juice det var kvar i frukt- och grönsaksmassan efter juiceningen så körde jag det genom min första juicer:

(Det här är min första juicer)

Och så här mycket mer fick jag ut:

Men.... även det kan vara en sanning med modifikation, för när jag juicade i min Fusion Juicer så proppade jag i alldeles för mycket av salladen på en gång; det blev nästan stopp i maskinen och jag tror att det gjorde så att det "satte igen" på nåt vis så att resten inte blev effektivt juicat. Men jag ska fortsätta att testa hur Fusion Juicern funkar och hur man kan juica på bästa sätt i den och återkommer med ytterligare en recension lite längre fram! Men från vad jag hört är Horisontala juicers - som min första juicer - bättre på att juica bladgrönsaker än råsaftcentrifuger, och det märktes i resterna för där låg relativt stora salladsbitar! Men som sagt; jag återkommer när jag har hunnit testa fler gånger!

Och bara för att vara tydlig: Juicen som jag fick ut när jag juicade frukt- och grönsaksmassan var ganska tjock - som lite utspätt äppelmos ungefär, så det var nog rätt mycket fibrer som kom med! Det är säkert jättenyttigt, men det var inte riktigt lika gott!

Anneli.

Julafton i augusti

Wiiiiihoooooo!! :D Mitt paket från England kom idag!
Vilket paket kanske ni undrar... Jo men det som jag skrev om i förra blogginlägget vettja! :D

Jag tänkte att ni skulle få vara med när jag öppnade paketet så jag bad min käre make att filma, och här är resultatet:

På videon råkar jag säga att jag ska plocka upp mixern, men jag menade förstås juicern...! Jag var för exalterad för att prata rätt..!! ;-)

Men det blev några foton också, för det låg ett par grejer kvar i den ena lådan som jag i all uppståndelse inte tänkte på:

Det första fotot är tyvärr inte så bra, och även om det hade varit det så hade det varit svårt att förstå vad det är kan jag tänka mig. Men det är i alla fall recepten till alla juicer och vilka dagar man gör de olika recepten om man vill följa 28-dagarsplanen. Tanken är att man ska sätta upp den på väggen i köket så man på ett lätt sätt har tillgång till alla recepten när man behöver dem.

Foldern på bilden här ovan är bara en presentations- och reklamfolder. Man kan köpa en hel massa olika saker - alltifrån bär- och grönsaksbarerna som ni såg på mina videor till studsmattor och förstås juicers!

Här ovan ser ni framsidan på inköpslistan till allt man behöver för 28-dagarsplanen, och på bilden här inunder ser ni själva inköpslistan!

Ja, de har verkligen tänkt på allt verkar det som! Imorgon tänkte jag gå igenom allt lite noggrannare, men juicefasta i 28 dagar kommer jag inte att göra nu iallafall. Men nån gång hoppas jag att jag kommer att göra det! Helst tillsammans med andra - det är både roligare och man kan hjälpas åt med allt!
Ååååh! Nu längtar jag verkligen efter att ha ett hälsohem!!! ♥

Anneli.

Jag kunde inte låta bli...

Ända sen förra gången filmen/dokumentären Superjuiceme gick att se gratis på nätet har jag varit sååå sugen på att köpa en sån där Fusion Juicer som Jason Vale använder, plus att jag också vill ha filmen så jag kan se den när jag vill och visa den för mina vänner!
Jag gick in på Juicemaster Webbshop (< länk) och kollade vad det skulle kosta, och räknade ut att runt 2 000 kr skulle det gå på med ett Starter pack, med frakten inräknad. Och så behöver jag förstås köpa en adapter också för att kunna använda juicern i Sverige, men det kostar inte så mycket.

Efter förra helgen filmen visades fanns det inte ett enda starter pack kvar - de var helt utsålda! Folk hade visst köpt som galningar! Inte för att det gjorde mig nåt - jag hade inte bestämt mig om jag skulle eller INTE skulle köpa.... men sugen som tusan var jag! Och sen dess har jag tänkt på för och nackdelar, ska jag eller ska jag inte beställa hem Jason Vales juicer, behöver jag verkligen en juicer till... Åååååh, men jag VILL ju!!
Ja, så där har jag hållit på och snurrat i tankarna sen förra gången, och nu den här helgen så visas filmen gratis igen (gå in på www.superjuiceme.com och skriv in din e-postadress så får du tillgång till filmen) så igår vid den här tiden bestämde jag mig: Jag skulle ha det där starter packet. Punkt Slut! Och innan de tar slut igen!
Sagt och gjort; jag gick helt enkelt in på webbshoppen och beställde! :D Så om ca en vecka har jag den här om allt går enligt planerna! :D Tjohoo! Jag lovar att fota och visa här på bloggen när den har kommit! :D

Ni som läser min Rosa blogg vet att jag just nu inte mår så bra... trött och utbränd, plus att värmebölja INTE är min grej...! Men jag har varit "duktig" och gjort färskpressad juice och/eller smoothie varje dag för att boosta upp mig så gott det går och jag tror verkligen att det hjälper! Förut kändes det som att jag bara sjönk djupare ner i utmattningen för varje dag som gick, men på nåt sått så har det avstannat och jag är övertygad om att det är tack vare all näring jag ser till att få i mig! Så juica är nåt jag verkligen vill fortsätta med!
Och så vill jag ju ha mitt Hälsohem så folk kan komma till mig och vila upp sig och få supernäring i form av juicer, smoothies och annan god och nyttig mat! Men jag får börja med mig själv och kanske en och annan kompis... Är det meningen att jag ska driva ett Hälsohem så kommer det att bli så, men tills dess får jag väl drömma om det i alla fall! :D

Anneli.

Frukostjuice de lux!

Hur många olika frukter, bär och grönsaker kan man ha i en juice egentligen? Idag slog jag nog rekord med antal ingredienser i min frukostjuice!

Jag hade: 5 små morötter, ca 3 cm ingefära, ca 4 cm stam och några små blad från en blomkål, ett litet romansalladshuvud, 2 äpplen, 2 apelsiner, 1 citron, ½ gurka, 1 ganska stor potatis, 1 liten rödbeta och ½ glas blandade hallon och svartvinbär. Så nu är jag verkligen superjuiced! OCH Supernourished! Tjohoo!

Av allt detta blev det knappt 8 dl juice, varav Adrian (min yngste son) drack ett fullt glas (drygt 2½ dl) och jag drack resten! Det är nästan så jag känner hur mina celler dansar cancan av glädje över all näring! :o) Och gott blev det! Trots att juicen innehöll rödbeta... jag avskyr rödbetor!! Men eftersom det är så nyttigt försöker jag lära mig att acceptera smaken, och med den här blandningen kunde jag bara ana att det var rödbeta i juicen! Hallonen och svartvinbären satte verkligen "pricken över i", så det var inte sista gången jag tillsätter det i mina juicer! :o)

Super Nourish Me! Super Nourish you?

Anneli.

Super Nourish Me™

Nu i helgen kan man se filmen SUPERJUICEME gratis igen! Se den - igen om du redan sett den! Jag blir superpeppad av att se den, och jag förstår mer och mer för varje gång jag ser den, och jag har sett den tre gånger nu! Men du får skynda dig, för jag tror att man bara kan se den till kl 06.00 imorgon bitti.

Min och yngste sonens frukost idag (eller... min frukost och en del av hans lunch...) bestod av en "supersmoothie" inspirerad av Jason Vale från Superjuiceme.

När man "superjuicar" sig gör man ju bl a det för att få i sig massor av näring, men ingen kan i längden leva enbart på juicer! Vad det handlar om är att alltid få tillräckligt med näring i sin kropp! Så jag twistade till det lite och säger istället: Super Nourish Me! :D

Den här supersmoothien var verkligen ett sätt att Supernourish sonen och mig! På ett mycket gott sätt kan jag tillägga! Vill ni ha receptet? OK! Här kommer det:

CHOCOLATE BLISS SMOOTHIE, ca 6 dl.
Ingredienser:
5 dl mjölk(ersättning) - jag hade mandelmjölk (hemgjord)
2 mogna bananer (färska eller frysta. Jag hade frysta)
2 msk skalad Hampafrö
ca 5 blad (Roman)sallad skuren i strimlor
4 - 6 tsk kakao
1 - 2 tsk honung, kokossocker eller annan nyttigare sötning
2 tsk kokosolja
2 tsk sesampasta
Optimalt: 2 tsk Macapulver
2 tsk Lucumapulver (som jag hade) eller något annat näringspulver, nyponpulver e t c.

Gör så här:
Börja med att hälla i den strimlade salladen och alla torra ingredienser i en mixer tillsammans med tillräckligt mycket mjölk för att mixa det till en slät massa. Lägg sen i kokosoljan, sesampastan och lite mer av mjölken och mixa en liten stund till så allt blir finfördelat och väl blandat. Häll sedan i mer av mjölken och bananerna brutna i bitar och mixa allt slätt. Häll i det sista mjölken, mixa och när allt är slätt och fint är smoothien klar att avnjutas!

Den här smoothien är fullpackad av näring, som t ex mineraler, protein, nyttigt fett (bl a Omega3) och enzymer, ja allt som din kropp behöver! Att den också är väldigt god är en bonus! :P

Anneli.

PS. Jag vet inte om ni vet, men jag har en dröm om att nån gång öppna och driva ett hälsohem! Med tanke på det och att jag faktiskt (inspirerad av Jason Vales Super Juice Me) hittade på begreppet Super Nourish Me så tänker jag att det också ska vara mitt varumärke/trademark: Super Nourish Me™ - Jag gillar det! :D Nu ska jag bara komma på hur jag ska kunna få mitt Hälsohem..! :P
DS.

Sommarfrukost

Och här kommer en bild på min frukost:

Mmmmmmums!! Det var inte så många, men som tur var så gjorde jag en smoothie också på jordgubbar, banan, lite nötter och kokosmjölk! Det är vad jag kallar för sommarfrukost! :P

Anneli.

Förbaskade sniglar!

Den 4 juni skrev jag här på bloggen om min lilla minikryddträdgård och illustrerade blogginlägget med denna bild:

Idag var min minikryddträdgård inte lika fin kan jag meddela... Citronmelissen har förallandel vuxit en del:

Men basilikan.... Basilikan är bara en skugga av sitt forna jag! Speciellt den ena:

Förbaskade sniglar! Det är nämligen de som är bladkäkarförbrytarna! Så det blir till att köpa fler plantor och hitta ett bättre ställe att ställa kryddorna!
Och apropå att köpa fler plantor så fick jag äntligen tag på två Salvia-plantor idag! De ser inte mycket ut för världen, men jag ska plantera dem i lite större krukor och ny jord så ska de nog ta sig! Bildbevis kommer en annan dag :D

När jag ändå var ute och fotograferade min "lousy excuse for a kryddträdgård" så fotade jag några blommor också, men de lägger jag ut på min Rosa blogg om en stund!

Anneli.

Hopp om livet!

Hallå i det kalla sommarsverige! Hur har ni det?
Jag har haft det ganska stressig, både på jobbet och hemmavid. Men det har också hänt och händer många bra saker:
Sen sist jag skrev så har tébladen jag plockade torkat klart och jag har provdruckit té på dem. Mmmmmm gott-gott kan jag lova! :D
I tisdags var jag iväg till Västerås för att genomgå en hälsoundersökning hos en alternativterapeut som heter Ola Björkman. Jag skrev om det på min "Rosa blogg" och om du klickar HÄR så kommer du till det blogginlägget! Ola har väldigt fina och helt naturliga näringstillskott och jag fick förstås med mig några burkar hem:

Olas undersökning visade att jag hade en del näringsbrister, men inte så många som när jag var hos honom för 1 år och 5 månader sen som tur var! (Jag skrev om det HÄR.) Men B12 och Zink bland annat behövde jag fylla på med!
Jag fick också "frekvensdroppar" för sköldkörteln och jag vet inte om det är de som "gjort susen", men sen jag var hos Ola har jag gått ner 8 hekto! :D
Och apropå sköldkörteln och vikt: Jag har ju haft supersvårt att gå ner i vikt och superlätt att gå upp i vikt och doktorn som konstaterade att jag hade struma sa - och verkligen poängterade - att det INTE var strumans fel, men enligt Olas undersökning så var det visst struman som var skyldig! Och jag måste säga att jag litar mer på Ola än på doktorn - eller vilken doktor som helst faktiskt..!! Så nu har hoppet tänts på nytt om att jag faktiskt ska kunna gå ner i vikt! :D
Om du vill ha kontakt med Ola finns alla kontaktuppgifter på min Rosa Blogg. Klicka på den länken som är ovanför bilden så kommer du dit!

Något annat positivt som har hänt - och är på väg att hända - är att jag har åkt till Stockholm idag och ska stanna här till på onsdag, och imorgon ska jag gå på bio med en kär vän och på tisdag ska samma vän och jag gå på konsert och se Rolling Stones! Wihoo, tjohoo! Det ska bli sååå kul! :D Så det minsta man kan säga just nu är att det är hopp om livet! :D

Anneli.

Duktiga jag

Idag känner jag mig riktigt duktig! Varför då undrar ni kanske. Jo, för att jag under hela våren tänkt att jag när det blir dags ska plocka örter och blad, torka dem och göra egna goda téblandningar av dem, och igår och idag har jag äntligen fått ändan ur vagnen och gjort just det!
Igår plockade jag hallonblad och svartvinbärsblad och idag har jag plockat pepparmynta! Nu ligger alla bladen på tork ute i Da House!
Jag hann inte plocka så mycket pepparmynta för det började regna, men det visade sig ändå att jag hann plocka ganska så precis vad jag hade plats för!
Så här mycket var det innan jag hade repat av alla bladen:

Och så här mycket pepparmyntsblad var det:

Så nu ser det ut så här i sovrummet i Da House:

Och det doftar sååå gott där inne! För att inte tala om hur gott det ska bli med eget, ekologiskt örtté!
Om jag bara orkar (för det är just det det hänger på... orken..) så ska jag plocka fler sorters blad: daggkåpa, nässlor, åkerfräken, citronmeliss och rölleka är det jag ska plocka i första hand tänker jag. Och kanske smultron- och jordgubbsblad. Vi får se vad jag orkar! Uppdatering kommer vid tillfälle!

Anneli.

Stress och Healing

Nu var det väldigt länge sen jag skrev här, och till er som väntat på ett nytt blogginlägg ber jag om ursäkt för det!
Som titeln på detta blogginlägg avslöjar så ska detta inlägg handla om stress och healing - två motsatser skulle man kunna säga! Och jag har båda i mitt liv...
Stressen försöker jag hantera så bra jag bara kan. Det som går att göra nåt åt försöker jag göra nåt åt och resten är bara att försöka hantera! Den inre stressen är värst och svårast att komma åt! Oftast är jag inte ens medveten om att jag har den - jag är så van! Inte bra...

Ett av de bästa sätten att minska stress tycker jag är att meditera - och det har jag gjort varje dag sen den 4 maj, och jag tycker faktiskt att det blivit lite lättare att behålla lugnet i stressade situationer! Ur det perspektivet kan man säga att meditation är en form av Healing!

Jag har flera olika meditations-CD-skivor; både ledda och bara med lugn musik. Bland de ledda meditationerna har jag en som heter "Healingdammen" som en av mina Healinglärare Andreas Hindström spelat in. Den mediterade jag till idag. Jag tog fram min Healingskål och ställde framför mig på bordet, sen tände jag två ljus och satte på CD-spelaren och mediterade den dryga halvtimmen som CD:n tar.

I Healingskålen ligger foton och lappar med namn på såna som vill ha och behöver Healing. Jag la dit några nya idag... Många som mår dåligt...! :-(
Men meditationen var superskön och jag skickade på extra Healing till alla i skålen. Jag hoppas verkligen att Healingenergierna nådde fram till var och en!

Anneli.

PS. Hoppas ni alla har en skön midsommar! DS.

Kryddträdgård i miniformat!

För ett tiotal år sedan hade jag en liten kryddodling där vi nu har vår kattgård. Jag är egentligen inte så mycket för det här med att odla, men min lilla kryddträdgård har jag saknat faktiskt! Idag gjorde jag en liten, liten ersättning för min forna kryddträdgård:

Förhoppningsvis får citronmelissen till vänster och basilikan till höger i bild sällskap av några fler kryddväxter i snar framtid! T ex så vill jag ha salvia och kanske rosmarin. Vi får se vad det blir!

Anneli.

Nytt om 5:2 och andra periodiska fastor

Det är precis 1 år, 2 månader och 1 dag sen jag började med 5:2-dieten! :D Jag trivs som fisken i vattnet och känner att jag har hittat ett fungerande och flexibelt sätt att förbättra min hälsa!
Jag har inte bestämda dagar som jag fastar utan tar det som det kommer vilket innebär att det kan bli en fastedag ena veckan och tre i nästa t ex.

Jag började med 5:2-dieten efter SVT sänt Vetenskapens Världs program av Michael Mosley där han testade på 3 olika sätt att fasta:
1) Varannandagsfasta (halvfasta varannan dag - ät varannan dag. Max 500 kcal för kvinnor och 600 kcal för män på fastedagarna)
2) 5:2 (halvfasta 36 timmar 2 dagar av 7 med maxintag av kalorier på 500 för kvinnor och 600 för män på fastedagarna)
3) 3½ dygnsfasta (3 hela dygn + kvällen dagen före första fastedagen och natten innan frukost efter sista fastedagen) med högst 500 kcal per dag för kvinnor och 600 kcal för män)

Men sen har vi också två andra periodiska fastor, nämligen:
4) 16:8 (fasta 16 sammanhängande timmar per dygn (= 0 kcal) och ät "vad du vill" under 8 timmar)
5) 24-timmarsfasta (0 kalorier under 24 timmar)

Den senare - 24-timmarsfastan - är relativt ny för mig. Den läste jag om i denna bok:

En bok som för övrigt är mycket läsvärd om man vill ha lite (ny) inspiration!

När jag tänker efter hur jag använder mig av periodisk fasta så inser jag att jag numera kör med tre metoder parallellt: 5:2, 16:8 och 24-timmars!
Hur går det ihop kanske du undrar. Jo så här:

5:2 är ju det jag kört med hela den här tiden, men sen minst nåt halvår tillbaka kör jag med 16:8 också vilket för mig innebär att jag inte äter efter kl 20.00 och påbörjar mitt 8-timmars ätfönster efter kl 12.00 nästa dag. Dessa tider håller jag varje dag - men inte slaviskt! När jag t ex är med på kommunens företagsfrukostar som börjar kl 7.30 tillåter jag mig att äta tillsammans med de andra, och om jag skulle vara bortbjuden nån kväll (vilket i och för sig händer väldigt sällan) och det serveras ätbart efter kl 20.00 så tillåter jag mig även då att låta mig väl smaka! För mig funkar det inte att vara alltför rigid; jag behöver lite svängrum för att rent mentalt känna att jag orkar hålla mig till en sådan relativt sett strikt regim!
Men om jag till exempel slutat äta kl 21.00 en kväll så skjuter jag oftast bara upp min första måltid dagen efter till kl 13.00 och så har jag bara 7 timmars ätfönster den dagen. Men tro mig: det är inga som helst problem att hinna få i sig dagens kalori- och näringsintag på de timmarna! :P
På grund av den här kombinationen av 5:2 och 16:8 blir en fastedag 40 timmar för mig istället för 36. (Tricket är att alltid ha något att dricka till hands!)

Jaha... men 24-timmarsfastan då? Jo med det är easy peasy! Sen en dryg vecka tillbaka så dricker jag bara kalorifria drycker på mina fastedagar - åtminstone fram till kl 20.00, för då har det ju gått minst 24 timmar sen jag sist åt något! Sen brukar jag göra en smoothie som den jag la ut bild och recept på igår, eller så gör jag en grön juice och dricker - naturligtvis på max 500 kcal!
Men nu hör jag vän av ordning säga att då faller ju 16:8-fastan - i alla fall om jag äter något kl 12.00 dagen efter! Ja det gör det! Men av en god anledning enligt mig! Och 2 dagar i veckan liksom... jag är säker på att jag "vinner" mer än jag "förlorar"! :D Dessutom blir det oftast inte att jag får i mig nån mat förrän vid 13-snåret i alla fall...! :P

När jag läser igenom det jag skrivit så inser jag att för ett "otränat öga" verkar det rätt jobbigt att leva som jag gör, men jag kan försäkra er att jag verkligen trivs med detta! Och jag har ju inte börjat med allt det här över en natt! Det har förstås varit en process där jag har provat mig fram - och fortfarande provar mig fram - för att hitta det som fungerar för mig!

Om jag inte har lyckats skrämma bort dig från att testa periodisk fasta så är mitt råd att läsa på och prova dig fram till vad som funkar för just dig! Periodisk fasta är inte för alla! Om du är gravid eller ammar en bebis eller har någon form av ätstörning ska du absolut inte fasta!

Med det sagt avslutar jag detta blogginlägg och tackar dig för att du orkat läsa ända ner hit! :P

Anneli.

Gurksmoothie - kan det va nåt?

Numera när jag har en halvfastedag så brukar jag göra en grön juice eller grön smoothie istället för att äta mina högst 500 kcal. Rent psykologiskt tycker jag att det är lättare att bara dricka hela dagen istället för att försöka hitta på mat som både är god, nyttig och med så få kalorier som möjligt. Mat får mig att vilja äta mer mat, men vet jag att jag bara ska dricka så är jag inställd på det och då går det mycket lättare! Sån är jag..! :P
Men på en fastedag är det fortfarande högst 500 kcal (för kvinnor. 600 för män) som gäller - oavsett om jag äter eller dricker dem! Är det mindre än dessa kalorier så gör det ingenting, åtminstone inte för mig som behöver gå ner i vikt!

Av denna anledning komponerade jag denna förvånande goda, gröna smoothie:

GRÖN SMOOTHIE MED GURKA OCH ANANAS 1 port. 255 kcal.

½ gurka, 200 g (30 kcal)
4 - 6 skivor färsk ingefära (kcal? Ingen aning, men det kan inte vara många...)
1 lite tjockare skiva färsk ananas, ca 100 g (60 kcal)
1 äpple (ca 75 kcal)
en liten näve cashewnötter, ca 15 g (90 kcal)

Skölj gurkan och äpplet, skala och ansa ananasen, skala och skiva ingefäran. Skär ananas, gurka och äpple i bitar och lägg allting i en mixer och mixa nån minut. KLART! Och som jag sa; förvånansvärt fräscht och gott! Ganska mättande också tack vare alla fibrerna!
Från cashewnötterna får man lite nyttigt fett och lite protein och från gurkan och frukten får man förutom fibrerna mineraler och vitaminer. Kan det bli så mycket bättre?!?

Anneli.

PS. Nästa blogginlägg kommer att handla mer om 5:2-dieten och andra periodiska fastor. Jag har nämligen lärt mig något mer! :-) Förhoppningsvis hinner jag skriva det blogginlägget imorgon! DS.

En ny chans! Ta den!

Hear ye, hear ye! (Hör upp, hör upp!)
Nu i helgen (= lördagen den 31 maj & söndagen den 1 juni) finns en ny chans att se den 90 minuter långa dokumentären "Super juice me" ( <- länk) som jag berättade om här på bloggen för några veckor sen, närmare bestämt den 6 maj.
SE DEN!!! Den är både intressant och inspirerande! Jag tänker se den en gång till, det kan ni vara säkra på!
Och hjälp gärna till att sprida det här till andra som är intresserade och/eller behöver bli inspirerande!
Super-juica er själva och sprid budskapet!

Anneli.

Sommarlunch

Här kommer ett tips på en jättegod, lättfixad sommarlunch som nästan är Raw Food - beroende på om man vill ha ost i och vilken olja man använder...!

ZUCCHINISPAGETTI med sesamolja, ost och pinjenötter.

Ja, där fick ni faktiskt hela receptet nästan! Men jag ska förtydliga lite:
Strimla Zucchini med en potatisskalare eller äppelskalare. Skala Zucchinin bara om den inte är ekologisk - den mesta näringen sitter precis innanför skalet!
Ringla över sesamolja, hyvla en god, smakrik ost (eller tärna fetaost), häll på lite pinjenötter (eller andra, hackade/strimlade nötter) och blanda. Smaka av med örtsalt. Klart!
Om man hellre vill så kan man riva Zucchinin på grova sidan på ett rivjärn. Det funkar lika bra och är faktisk lite lättare! Och det blir lika gott!

Smaklig måltid!

Anneli.

Smaksatt vatten

Nu är sommaren äntligen här, och med den värmen! Extra viktigt att dricka vatten med anda ord!
Jag är rätt dålig på att dricka vatten... det blir mest té och kaffe för min del. Det hjälper mot törsten, men det är ju inget som hjälper kroppen med den viktiga vätskebalansen!

Det blir lite lättare att dricka vatten om man köper smaksatt vatten på flaska, men det är inget jag varken har råd med eller vill! Flaskvatten är en stor miljöbov med sina flaskor och transporter, och i Sverige har vi så bra kvalitét på vattnet att det är snudd på kriminellt att köpa vatten på flaska! Dessutom är kolsyra ingenting som är bra för kroppen!
Så; flaskvatten - Nej tack!

Men nu har jag kommit på ett sätt att "lura" i mig mer vatten:

I en kanna (på ca 1,2 liter tror jag) lade jag ca 1½ dl frysta hallon och några cm med tunt skivad gurka (en osthyvel funkar finfint till det) och hällde på kallt vatten och rörde om. Sen fick det stå en stund innan jag började dricka av det. Har nu druckit mitt 2:a stora glas och det blev jättegott!
Självklart kan man variera vad man vill ha i sitt vatten - det är bara fantasin som sätter gränser! Citron och hallon tror jag blir supergott t ex! Och melon.... äpple.... ananas... Mmmmmm....!

Så drick gott folk - drick! Vatten alltså..!! :P

Anneli.

5:2 is Da Shit

Såg ni Vetenskapens värld tidigare idag? Det var sista (del 17 av 17) Vetenskapens värld för säsongen, men det går att se i 180 dagar på SVT Play.  Programmet handlade bland annat om forskning på 5:2-dieten och de goda resultat den visat sig ge, inte bara på vikten utan på hälsan i stort!
Jag har kört med 5:2-dieten nu sen den 30 mars 2013 - alltså i 1 år och 2 månader snart - och jag trivs med detta sätt att äta och leva!

Vad 5:2 har gjort för min vikt och hälsa är svårt att säga. Ja, vikten skulle jag ju kunna räkna ut om jag bara orkade gå och hämta mina anteckningar vilket jag inte gör just nu, men jag vet att jag i alla fall har gått ner några kilo.
Hälsan är lite svårare att veta hur den påverkats för min del. Dels tog jag inga prover innan jag började och som jag skulle kunna jämföra med nu, och med min hälsoproblematik är det inte så lätt att veta vad som är vad. MEN; jag TROR att hjärtat har blivit bättre tack vare 5:2. För en av de effekter som tillskrivs 5:2 förutom att minska risken för cancer är just att minska risken för hjärt- kärlsjukdomar. Och om det kan minska risken, är det väl inte helt osannolikt att det även kan förbättra en redan utvecklad hjärt- kärlsjukdom!?! Jag har ju faktiskt lyckats sluta med båda mina hjärtmediciner!

Speciellt nu när jag mediterar dagligen så märker jag att hjärtat mår bättre! Stress är ju kroppens fiende nr 1, och jag har otroligt mycket stress i mitt liv just nu! Meditationerna hjälper mig att stressa ner och ge kroppen en stunds välbehövlig återhämtning.

Men nånting jag har märkt med 5:2-dieten är att man INTE kan "äta vadsomhelst" på de 5 ätdagarna - inte om man vill gå ner i vikt i alla fall! Det var ju en av de påståenden som spreds om dieten i början. Men tro mig: jag har testat och jag gick UPP i vikt!

Känner ni till "What the hell-effekten"? Det är när man säger till sig själv att "attans! Nu råkade jag äta en kaka så nu är det kört i alla fall... då kan jag lika bra äta en pizza till middag". Men lika väl som det finns en "What the hell-effekt" så har jag märkt att det finns en effekt som är tvärt emot den! Vad man ska kalla den har jag inte kommit på (än) men det jag märkt är att när jag börjar ta hand om mig själv och göra bra saker för mig själv och göra "uppoffringar" (= avstå från något onyttigt smaskens) så vill jag inte förstöra genom att äta sånt som jag vet inte är så bra för mig!
Ja, alltså... det är ju inte hundraprocentigt vattentätt naturligtvis, men jag märker att jag väljer mina synder med större omsorg och har lättare att avstå från skräpmat. Det är ju inte helt fel! :D

Bara som exempel; efter att jag gjort en nyttig, supergod, färskpressad juice till frukost och kanske ätit en näve mandel till så vill jag liksom inte "förstöra" det genom att t ex dricka kaffe eller ta en macka...! Åtminstone inte på många timmar! Och jag blir faktiskt ganska mätt på mina juicer och står mig förvånansvärt länge! Jag tror att kroppen liksom fattar att den fått tillräckligt med näring så det inte spelar någon roll att det inte ligger massa fast materia och fyller upp magsäcken!

Juicen på bilden här ovan är en del av den juice jag gjorde igår på: 1 stor gurka, 4 morötter, 1 stor potatis, en näve maskrosblad, några salladsblad, 1 citron, 1 apelsin, 1 äpple, 1 bit färsk ingefära och en halv ananas - allting ekologiskt och sååå Gudomligt gott!
Juicen i den vänstra lilla kannan (2½ dl) sparade jag till idag, för idag har jag haft en av mina halvfastedagar så det fick bli dagens kaloriintag! MUMS! :o)

Jag misstänker att jag kommer att återkomma lite längre fram med mer om 5:2-dieten i mitt liv, men detta är allt för denna gång!

Anneli.

Att tänka efter före

Idag är det dag 12 på mitt nya, hälsosammare liv utan gluten och soja men med en grön, nygjord juice varje dag. Jag har varit jätteduktig - ända till igår...!
Efter jobbet åkte jag och handlade lite förnödenheter, och när jag började närma mig utgångskassorna kände jag att jag ville unna mig en glass. Det är verkligen inte ofta jag köper glass, och det är egentligen ingenting jag vill hålla på att äta, men jag vill heller inte förbjuda mig att nån gång ibland unna mig nåt smaskens på stan. Igår kändes det som att jag ville unna mig en glass och så blev det!
Problemet var att den glass jag egentligen var sugen på inte fanns och istället valde jag en annan glass... i strut... Det var inte förrän jag hade ätit så mycket av glassen att jag skulle ta första tuggan av struten som jag kom på att SHIT! det är ju gluten i struten! (Hahaha... "gluten i struten..." Det var helt oavsiktligt..! Lovar!) Men fram till dess hade jag inte haft en tanke på det!

What to do, what to do?!?
Jag tog beslutet att äta upp min strut och njuta av den! Förbud funkar inte i min värld och nånstans vill jag ändå vara liiite flexibel. Och en enda - och så pass liten - fadäs lär inte göra nån stor påverkan ändå så detta är ingenting jag kommer att ligga sömnlös över!
Däremot är jag lite stolt över att "what the hell-effekten" uteblev! På kvällen hade jag min Mediala Utvecklingscirkel och då bjuder jag alltid på fika med smörgås, men se mackorna avstod jag i alla fall ifrån! Jag tog fram mitt glutenfria bröd ur frysen till mig och det var det jag åt! Så visst... en liten fadäs, men det gäller att hoppa på tåget direkt igen!

Men denna lilla händelse sätter ändå fingret på hur svårt det kan vara att undvika sånt man inte vill äta! Vanans makt är stor och ett obetänksamt ögonblick kan vara allt som behövs för att något inte längre önskat ska slinka ner i magen!
En annan dag skulle jag på möte efter jobbet och tänkte att jag innan mötet kunde äta middag på en Thai-restaurang här i Avesta, men så kom jag på att de har sojasås i maten, så då avstod jag. Den gången kom jag åtminstone på det innan jag hade beställt maten, eller ens hunnit åka dit!
Det gäller att tänka efter före - så mycket står klart! Det är mycket att tänka på, men som tur är så är jag van att läsa innehållsdeklarationer! Det är bara att man ska komma ihåg att göra det också...!

Ja ja.. Det blir nog bra vad det lider!

Anneli.

Back to basics

Det här med att äta så naturligt man kan är inte alltid lätt... Det finns alldeles för många frestelser, och för att inte tala om enkla lösningar på hur man mättar hunger! Sedan mitten av 1900-talet har vi människor invaggats i att vi borde lägga vår tid på annat än matlagning - och numera finns det ju hur mycket som helst att välja på i frysdisken, kyldisken och hyllorna i matbutikerna! Det finns hur mycket färdiglagat som helst! Bara att välja och vraka och värma i ugn eller micro och sätta sig till bords! Och alla är lyckliga och glada! Eller...?

Den moderna människans hälsa har nog aldrig varit sämre än nu - digerdöden och pesten till trots! Det är inte längre tillräckligt med näring i vår moderna mat, och näring är ju kroppen och knoppens bränsle! Jag menar; ingen förväntar sig att en bil ska kunna köras utan bensin (eller vad den nu går på), men när det kommer till den mänskliga kroppen blir vi förvånade när den "krånglar och protesterar", d v s blir sjuk! Och istället för att titta på hur vi lever så går vi till doktorn och får medicin...! DET mina vänner är SJUKT om något!

Att äta handlar inte bara om att bli mätt som många tycks tro - kroppen behöver otaliga vitaminer, proteiner, kolhydrater, fibrer, mineraler och spårämnen för att hålla sig frisk, och dessa ämnen är en bristvara i vår moderna mat!

Min hälsa skulle kunnat ha varit såå mycket bättre - om jag bara hade lyssnat på mina kloka föräldrar...! Men jag föll villigt i fällan med halvfabrikat! Och som vegetarian av födsel och ohejdad vana föll jag också för frestelsen med alla dessa köttersättningar, gjorda av soja och gluten (och det nyaste tillskottet; Quorn).
Nyare studier visar att både soja och gluten är allt annat än nyttigt för oss, och speciellt sojan är extremt manipulerad för att få "köttkonsistens". Quorn vet jag inte om några studier på men har hört att även det är extremt manipulerat och konstlat!
Nä, back to basics! Det är dags att gå tillbaka till den tid när mammor och mor- och farmödrar faktiskt lagade riktig mat! (Och Ja! Klart att män också kan laga mat! Det var bara inte så vanligt på den tiden jag menar att vi behöver gå tillbaka till!)

Igår gjorde jag biffarna ni ser på bilden här ovan. De är gjorda på överbliven linsgryta, och de blev jättegoda!
Jag har inget exakt recept på dem, men på ett ungefär gjorde jag som följer. Jag får väl kalla receptet för:

GRUNDRECEPT FÖR LINSBIFFAR.

Ca 5 dl överbliven linsgryta
ett par ägg
några deciliter kikärtsmjöl, sesammjöl eller liknande. Blanda gärna!
kryddor! Jag hade "falafelkryddor" d v s koriander och spiskummin.
finhackad lök (fast jag glömde det i mina biffar...)
lite salt

Ja, sen är det bara att blanda och klicka ut i en stekpanna och steka! Jag steker nästan alltid i ekologiskt kokosfett.
Om din linsgryta är väldigt blöt kan du även ha i lite Fiberhusk. Det suger åt sig det blöta och binder bra!

Det roligaste med att göra egna biffar är att man kan experimentera och förändra så mycket! Nästa gång tänkte jag ha i hackade valnötter så det blir lite mer att tugga på. Det tror jag blir jättegott! Lite riven ost från det sista på en ost funkar också jättebra till biffar! Det är nästan bara fantasin som sätter gränser, så sätt fart och experimentera gott folk!

Biffar är förresten perfekt att ha på lut i frysen när man inte har så mycket tid eller ork för att laga mat! Och det är ett jättebra sätt att ta vara på rester istället för att slänga dem!

Jag åt mina biffar med avocado, tomatklyftor och hemgjord hummus! Det var smaskens må ni tro! :D

Anneli.

Den utlovade uppdateringen

Här kommer nu äntligen den utlovade uppdateringen om hårtvätt med såpa och om hur det gått med intaget av Resistent Stärkelse.

Jag börjar med hårtvätten:
Det första jag vill säga är  att jag fullkomligt ÄLSKAR hur mitt hår blir efter att ha tvättat det med såpa! (OBS! Naturlig såpa - inte Grumme eller annan såpa som innehåller tensider och sån skit!) Det blir mjukt och följsamt, utan friss och statisk elektricitet. De senaste gångerna har jag haft i 3 droppar vardera av de eteriska oljorna citron och rosmarin och det tar bort den mesta av såp-doften + att det är oljor som är bra för håret! MEN: trots att jag är så himlans noga när jag sköljer håret så verkar det som att nånting i såpan blir kvar i håret och byggs upp tvätt efter tvätt, och då känns håret väldigt konstigt efter ett par hårtvättar... svårt att förklara, men det känns tjockare och som att någonting nästan lite kladdigt omsluter varje hårstrå - vilket förmodligen är precis just vad det gör! Det känns i alla fall inte något bra och det jag har kommit underfund med att mitt hår ser bäst ut och mår bäst av är att tvätta håret varannan gång med såpa och varannan gång med ägg (ägg + honung + Molkosan eller äppelvinäger + någon eterisk olja).

Nu är ju hår olika och samma saker passar inte alla hårtyper, men du kan prova dig fram till vad just DITT hår mår bästa av - precis som jag har gjort nu! :D

Och så raskt över till det här med Resistent Stärkelse:
Förra fredagen - sent på kvällen, dristade jag mig till att börja ta potatismjöl igen. Denna gång MYCKET försiktigare än första gången...! Sen förra fredagskvällen har jag tagit 1 kryddmått potatismjöl morgon och kväll, och det här kryddmåttet har långsamt blivit med råge. Ingen reaktion denna gång! *Puh*
I 5 dagar nu har jag dessutom druckit färskpressade gröna juicer en gång om dagen och då haft i en ganska stor potatis i tillsammans med övriga ingredienser (morötter, gurka, vitkål, äpple, citron, ingefära och ibland en apelsin också), just för att få i mig Resistent Stärkelse på "naturligt" sätt. Det har faktiskt funkat finfint och jag tror att jag från och med imorgon ska öka på dosen potatismjöl ytterligare lite grann. Målet är vad jag har kunnat läsa mig till 3 - 4 matskedar om dagen, men jag kommer att "skynda långsamt" mot det målet!

Om jag får någon positiv effekt av Resistent Stärkelse återstår att se, men jag hoppas och tror att det kommer att t ex hjälpa mig att gå ner i vikt och må bättre över lag! De super-nyttiga gröna, färskpressade juicerna gör nog sitt till för att främja min hälsa också! Jag hoppas verkligen att jag orkar hålla i min nya hälsoregim, men just nu känns det väldigt hoppfullt i alla fall! :D

Och förresten: i min nya hälsoregim ingår att undvika soja och gluten också, något som jag har lyckats med de senaste 5 dagarna! Yey!! :D

Anneli.

Gluten- och mjölkfritt formbröd

Idag har jag bakat glutenfritt bröd efter ett recept som jag hittade på i lördags, fast då gjorde jag "frallor" av degen och idag blev det formbröd istället. Formbrödet har jag inte smakat än för jag fastar idag, men frallorna blev jättegoda och det här är ju samma recept, så det har förhoppningsvis blivit lika gott den här gången! :D

Vill ni ha receptet? Ok! Här kommer det:

ANNELI'S GLUTEN- OCH MJÖLKFRIA "HITTEPÅ-BRÖD"
12 frallor eller 1 formbröd.

1 dl linfrö
2 dl havregryn
½ dl Fibrex
½ dl Fiberhusk
1 dl kikärtsmjöl
1 dl Pofiber
1½ tsk bikarbonat
½ tsk salt

4 ägg
2½ dl kokos-, havre-, eller rismjölk
2 msk äppelcidervinäger
½ dl kokosolja, smält
1 mogen banan

Till formen: kokosolja och t ex kokosmjöl eller liknande

GÖR SÅ HÄR:
Börja med det torra: Mixa linfrön, havregryn och fibrex till mjöl. Blanda i övriga torra ingredienser.

Bryt bananen i små bitar och häll på de knäckta äggen. Vispa med en elvisp så att bananen blir ordentligt mosad och smeten fluffig. Häll i äppelcidervinägern och rör omväxlande i mjölk, kokosolja och mjölblandningen. Blanda ordentligt och låt sen smeten stå och svälla minst 10 minuter.
Vill du göra frallor går det lättast att rulla dem med blöta händer och gör du formbröd slätar du till ytan med blöt hand. Smöra och bröa formen först.

Frallor gräddar du i 175 grader till de har fått fin färg, ca 10 - 15 minuter (har jag för mig att det tog... hmmm... minnet sviker här på kvällskvisten..!)
Formbrödet gräddar du på ca 160 grader i ca 40 minuter. Låt svalna helt innan du skär upp brödet i skivor och frys in det som inte går åt på ett par dagar!

Väl bekomme! :D

Anneli.

PS. Jag vet att jag lovade en uppdatering om hårtvätt med såpa och Resistent Stärkelse, men detta med brödet "kom emellan" och nämnda uppdatering kommer snart på en dator nära dig! Lovar! DS.